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網紅糕點食物中毒怎么回事?網紅糕點卡拉多食物中毒事件始末詳情

發布時間:2019-10-31 17:29來源: 網絡整理

就網紅食品“卡拉多”致多人食物中毒一事,江西卡拉多食品有限公司(下稱“卡拉多食品”)10月30日晚發布致消費者的公開信稱,經過監管部門和專家的深入調查,查出事件發生原因系生產過程中機器設備故障而造成“爆漿松松”相關產品“沙門氏菌”超標,導致食品污染。目前卡拉多食品已封存生產“爆漿松松”相關產品的機器設備,對冷加工產品過程進行全面安全排查,暫停南昌區域門店內供應冷加工產品。

據南昌市市場監管局10月27日消息,26日13時左右,南昌市市場監督管理局接青山湖區市場監管局報告,南大設計院第一設計所發生疑似食物中毒。南昌市各級相關部門立即組織開展醫療救治、流行病學調查、原因調查、監督檢查和風險排查等工作。至27日14時,南昌全市多家醫院共接收疑似食物中毒50例,現有10例患者留院觀察,其余患者均離院回家,無危重病例和死亡病例。經流行病學調查和現場監督檢查,初步推斷疑似食用卡拉多“爆漿松松”和“流心泡芙”所致。

南昌市場監管部門目前已對涉事產品進行了抽樣送檢,對卡拉多食品相關產品的原料、生產加工過程和運輸情況進行調查,對卡拉多門店進行風險隱患排查,責令卡拉多南大店停止營業,責令卡拉多門店下架疑似導致食物中毒的食品。

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江西卡拉多食品有限公司發布公開信解釋食物中毒事件原因   來源:卡拉多食品官方微信公號

公開資料顯示,沙門氏菌病是指由各種類型沙門氏菌所引起的對人類、家畜以及野生禽獸不同形式的總稱。感染沙門氏菌的人或帶菌者的糞便污染食品,可使人發生食物中毒。據統計,在世界各國的種類細菌性食物中毒中,沙門氏菌引起的食物中毒常列榜首。

澎湃新聞查詢天眼查工商信息發現,涉事的江西卡拉多食品有限公司成立于2015年1月,法定代表人張澤民,主要進行糕點(烘烤類糕點、油炸類糕點)生產、零售等業務。

卡拉多食品同時在前述公開信中提出部分整改措施,包括對問題門店關停改造;對管理隊伍進行肅風整紀;與保險機構對接,對公司產品實施全面質量安全的責任保險;對原料采購、加工、貯存、配送和門店等軟硬件進行改善提升;公司內部重新開展食品質量安全的崗位培訓;邀請消費者對生產加工過程和衛生環境進行有獎監督,設立有獎投訴電話等。

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